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山楂本身就含有丰富的营养成分,多种维生素、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等等,几乎是涵括了水果所具有的所有成分,在消积化滞、收敛止痢、活血化淤、降压、调节血脂、增强心肌、抗心律不齐等方面都有一定的功效。

而由山楂为原材料酿制的山楂酒,其营养价值与山楂相比更是有增无减。山楂酒中维生素C的含量很高,另外氨基酸成分达到了18种,生吃山楂的时候不能被吸收的营养成分,通过山楂酒却可以被人体直接吸收,因为山楂的营养成分已经全部溶解到酒精里。另外,山楂酒中含有大量的多酚物质,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。

降血脂、降血压

临床试验发现,山楂的有效成分能显着降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;另外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。


促进消化

山楂含有解脂酶成分,这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化,还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用。


防癌抗癌

近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或饮用山楂酒。


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