山楂酒是以山楂为原材料，经过原酒浸泡酿制而成的一种低酒精浓度果酒，它既保留了山楂的天然果香，又有果酒独特的晶莹剔透感视觉感和浓郁细腻口感，好喝又营养丰富。

　　玻璃罐清洗干净后用纸擦干，或者用酒清洗干净。注意不能留一点生水，不然泡出来的酒会变质。

　　山楂片用酒清洗后，放进玻璃罐子中，冰糖也放进去。当然也可以用山楂果，不过要去蒂去核，浸泡两个月后还要过滤澄清，山楂果泡久了会产生杂质。比较麻烦，所以用山楂片方便。

　　倒入九江双蒸酒，密封盖子放在阴凉处，一个月后即可饮用，放上两个月更好喝。

　　浸泡水果最好选用米酒作为基酒，不要用酱麻将糊了香型和浓香型的米酒，这些酒味太浓会掩盖水果应有的风味。