1、自制果酒的盖子不要封得太紧,发酵时会产生大量二氧化碳气体。如果封的太紧,会把容器弄坏,所以稍微盖一下。注意卫生,避免杂菌感染。麻将糊了一般不会有大问题。
2、酿造用的容器很讲究。建议使用玻璃或陶瓷容器,不要使用塑料瓶或不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器,这样会导致酿造的果酒中有害物质含量较高。所以家里酿果酒的朋友要注意了。
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