第三届江苏省黑莓文化节启动之日，约了几个文友一同去体验。从车上下来，见主办方在条桌上摆放着几小盒黑色浆果，有人诧异不已：“这是什么？这么黑，这么亮！”一旁的引导者笑眯眯地说：“这是黑莓，尝尝吧。”男同胞随手取一粒放入嘴中，赞叹道：“嗯，脆嫩多汁。”女士们小心地咬一口，细细咀嚼，禁不住又伸手去拿。

　　如此大似鸽蛋的黑莓，我还是第一次见。最初一睹黑莓芳容，还是2016年马集镇举办第一届黑莓采摘节的时候。一行十多人结伴而至，映入眼帘的是一大片一大片绿油油的爬藤植物。其时，黑莓在马集扎下根须，葳蕤生长，已有三年。

　　站在高处，远远望去，黑莓园种植基地，一排排绿色架子昂首挺立，一株株绿意盎然的植物攀爬其上，透过郁郁葱葱的叶子，隐约可见根根直立的水泥杆，以及其间拉扯的三四道铁丝。原来这些貌似蔷薇的植株，就是黑莓。不同于平顶状的葡萄架，也不同于“人”字形的豆角架、黄瓜架，供黑莓攀缘的架子类似屏风，南北纵向排列，高约一人举手。行家介绍说，这叫单篱架式栽培，通风透光良好，枝条分布合理，所出黑莓品质好、产量多，也方便整枝修剪、采摘果实。

　　我们走到沟垄间，参差披拂的枝蔓，层层堆叠的椭圆形叶片，组成了一挂绵延的绿色瀑布，外层缀着一串串或红或黑的“珍珠”，煞是喜人。开花坐果的黑莓，不再羞羞答答，冲破绿叶的围堵，在风雨中抛头露面。仲夏时节，红的尤多，黑的最耀眼，只有青黄的，还羞涩地半遮面，躲着人。由青葱而成熟，黑莓果子历经青、黄、红、黑四色演变。据说，黑莓的花朵是白色或粉白色，不过豆蔻年华的黑莓，我未见识过，只是从图片中窥见一斑，也是清纯而美丽的。黑莓一生有五彩之变，难怪有人说黑莓五色对应人体五脏，多吃黑莓，益处多多。成熟的黑莓墨黑透亮，犹如一颗璀璨的黑钻石，饱满有汁，晶莹有光。我小心地摘下一粒，吹了吹外表的绒毛，放入麻将糊了 官方网站口中，轻轻一咬，一股酸甜的汁液溢满口腔，正是我喜欢的味道，也是世人所谓的恋爱的味道，油然想到曾经唱响大街小巷的广告歌——“酸酸甜甜就是我”。

　　其实，早在1986年，中国科学院植物研究所就将黑莓引进国内种植了。经过科学家精心培育，黑莓在江苏广袤的丘陵岗地上蓬勃生长，基因不断优化，品种逐步改良，凤凰涅槃一般，酸酸甜甜，香飘四野。

　　人们对陌生事物的认知，往往依据既有的生活经验来推断、辨别。对于黑莓，我开玩笑地说，近看像发黑的草莓，远看像发福的桑葚。同伴们点头赞同。

　　单看外形，黑莓与草莓颇为相像，都呈卵圆形。可是，草莓作为浆果，虽完整，却不甚完美，表面遍布一个个小蜂巢，坑坑洼洼的。黑莓则是聚合果，数十个独立的小核果簇拥在一起，与草莓的凹陷相反，黑莓是凸起的，每个小核果都是一个独立的单元，含有一粒种子。咀嚼黑莓，明显地能感觉到细小的籽核硌牙，但是嚼烂之后，囫囵吞咽，酸甜清爽的口味丝毫不受影响。

　　猛一麻将糊了 官方网站瞅，黑莓与桑葚差不多，酷似孪生兄弟。作为桑树果实的桑葚，属于聚花果，呈长穗状，状若毛毛虫，体形滚圆。而黑莓圆润丰腴，光泽鲜亮，犹如玛瑙一般，甚是漂亮。隐藏其间的，桑葚有一条贯穿果心的细梗，黑莓果肉虽不比桑葚软和，水分却丰富多了。

　　尝过滋味后，一行人忙不迭地穿梭、采摘，专拣颗粒饱满、色泽光亮的黑莓来摘。因为田边告示牌提醒大家：“我是黑莓，越黑越甜！”

　　黑莓祖籍是北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生草本植物。移民至中国，活得很滋润。就营养价值而言，黑莓含有丰富的花青素、维生素C、氨基酸和硒、锌等微量元素，享有果中之王的美誉。由于果皮细嫩娇柔，极易破碎，采摘后的鲜果存放时间只有四小时。这也是市场上难以见到新鲜黑莓的原因。采摘下来，宜尽快清洗，再通过急速冷冻、离心破壁、无菌封装等层层技术，加工成诸如果汁、原液、原浆、果酱、果酒等。值得一提的是，仪征黑莓，同紫菜薹一样，已经获得中国地理标志证明商标。

　　坐落在马集镇合心村的百汇园集团黑莓园，单体种植规模已有8000多亩，位居全国前列。依托毗邻枣林湾的地缘优势，紧扣黑莓产业，以一产种植为基础，建设高标准示范园、机械化采收园、精品采摘体验园、品种改良培育园，并“接二连三”，向农产品加工、特色观光迈出坚实步伐，犹如一匹黑马，带动周边群众致富，合力建成江苏省特色田园乡村，黑莓园被认定为江苏省工业旅游区。马集镇也借势打造黑莓文旅园，在黑莓湾掀起一股黑色风暴，建设了户外露营地，令人喜上“莓”梢的是，已成为江苏省黑莓文化节永久举办地。